食品的顆粒大小是決定其美味的關(guān)鍵因素。就蛋黃醬而言，脂肪滴的大小會(huì)影響蛋黃醬的粘稠度和口感，因此，終產(chǎn)品的質(zhì)量也會(huì)受到影響。此應(yīng)用中的測(cè)量是在濕法模式下進(jìn)行的，以比較不同脂肪含量的蛋黃醬樣品粒度分布的區(qū)別。脂肪含量較高的蛋黃醬樣品比低脂蛋黃醬的顆粒更大，這表明乳液液滴的形成取決于脂肪含量。
提供商 |
安東帕（上海）商貿(mào)有限公司 | 下載次數(shù) |
58次 |
資料大小 |
374.2KB | 資料類(lèi)型 |
WORD 文檔 |
資料圖片 |
-- | 瀏覽次數(shù) |
914次 |
(空格分隔,最多3個(gè),單個(gè)標(biāo)簽最多10個(gè)字符)
會(huì)員.png)
19
立即詢(xún)價(jià)
您提交后，專(zhuān)屬客服將第一時(shí)間為您服務(wù)