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東魁楊梅鮮果 - 可溶性固形物含量測(cè)定、總酸含量測(cè)定
DB44/T 1303-2014 東魁楊梅鮮果
范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了東魁楊梅鮮果的產(chǎn)品分級(jí)、物質(zhì)指標(biāo)、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則與包裝、運(yùn)輸。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于東魁楊梅鮮果。
術(shù)語和定義
肉柱 fruit pulp column
為果實(shí)的食用部分，指著生于果核上多數(shù)密集而成果實(shí)外果皮的多汁囊狀體。
傷果率 rate of injured fruit
傷痕面積超過果實(shí)表面積1/10的果實(shí)個(gè)數(shù)與果實(shí)總數(shù)的百分比。
產(chǎn)品分級(jí)
東魁楊梅鮮果等級(jí)和感官指標(biāo)應(yīng)符合表1的規(guī)定。
物質(zhì)指標(biāo)
農(nóng)藥殘留按 GB 18406.2 的規(guī)定執(zhí)行。
山梨酸的為<1.0mg/kg。
試驗(yàn)方法
可溶性固形物含量測(cè)定按 GB/T 12143 的規(guī)定執(zhí)行。
GB/T 12143-2008 飲料通用分析方法
總酸含量測(cè)定按 GB/T 12456 的規(guī)定執(zhí)行。
GB 12456-2021 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中總酸的測(cè)定
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