實驗室噴霧干燥機生物物料傳熱傳質模型的求解需知物料的密度、比熱容、熱傳導率等熱物性。即熱物性的獲取是確定生物物料干燥工藝的基礎數據，生物物料的熱物性比較復雜，不但與水含量、組分、溫度有關，還與物料結構，水與組分的結合情況有關，且干燥過程中成分、結構等均處于不斷變化之中，物性估算方法需做深入細致的工作，當已知物料的組分與各組分的熱物性時，可以給出生物物料三個基本熱物性（密度，比熱容，熱導率）的估算方法，作為生產實際應用和參考。
    操作參數對產品的性質（這里所指的產品性質主要是指粒度和松密度）的影響如下。
    （1）進料速率的影響：在恒定的霧化和干燥操作條件下，顆粒尺寸和干燥產品的松密度隨著進料速率的增加而增加。
    （2）料液中固含量的影響:料液中固含量增加時，干燥產品的顆粒尺寸也隨之增加，在恒定的干燥溫度和進料速率下，由于料液中固含量的增加，蒸發(fā)負荷將減少，因而得到濕含量較低的產品，由于水分蒸發(fā)很快，容易生產干燥的空心顆粒和松密度較低的產品。
    （3）進料溫度的影響：如果為了便于料液的輸送和霧化而需要降低黏度時，則增加進料溫度對于干燥產品性質有一定影響，增加料液溫度將降低霧滴蒸發(fā)所需的總熱量，但是繼續(xù)提高料液的熱含量與汽化所需的熱量相比還是很小的。
    （4）表面張力的影響：表面張力是以影響干燥和霧化機理來影響干燥產品性質的。霧滴中含有微細液滴的比例提高了，霧滴分布就更寬，表面張力低的料液產生霧滴較小，而表面張力高的生產較大的液滴，尺寸分布也較窄。
    （5）干燥空氣進口溫度的影響：干燥空氣的進口溫度取決于產品的干燥特制，對于在干燥時膨脹的霧滴，升高干燥溫度將產生松密度較低的大顆粒，然而，如果溫度升高到使蒸發(fā)速率迅速提高，從而使液滴膨脹、破碎或分裂，那么，就會生成密集的碎片而形成松密度較大的粉塵。
    （6）霧滴-空氣接觸速度的影響：增加霧滴和空氣之間的接觸速度，就會提高混合程度，從而提高傳熱和傳質速率，隨著接觸速度的增加，蒸發(fā)時間變短，干燥產品顆粒呈現出不規(guī)則的形狀，由于產品的不同，松密度也有變化，但還得不出一般性的結論。