苯丙氨酸作為營養(yǎng)增補劑使用較廣

苯丙氨酸
分子式：C9H11NO2 
分子量：165.19
CAS NO.:63-91-2
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級別：食品級苯丙氨酸；醫(yī)藥級苯丙氨酸；甜味劑苯丙氨酸
在一要行業(yè)主要用于氨基酸樹液和氨基酸類藥物。L-苯丙氨酸是人體不能合成的一種必需氨基酸。食品工業(yè)上主要用作食品甜味劑阿斯巴甜的合成原料;也可作為營養(yǎng)增補劑。
營養(yǎng)增補劑。必需氨基酸之一。在大多數(shù)食品的蛋白質(zhì)中幾乎非限制氨基酸?？商砑佑诒嚎臼称?，除強化苯丙氨酸外，與糖類起氨基-羰基反應(yīng)，可改善食品的香味。
檢測項目IAJI92 USP24 FCC4
含量99.0～101.5% 98.5～101.5% 98.5～102.0%
酸度pH 5.4～6.0 5.4～6.0 5.4～6.0
比旋度[a]D020 -33.5～-35.0° -32.7～-34.7° -33.0～-35.2°
溶液的透光度(T430) ≥98.0%
氯化物(Cl) ≤0.020% ≤0.050%
銨鹽(NH4)≤0.020% 
流酸鹽(SO4)≤0.020% ≤0.0 30%
鐵鹽(Fe)≤10ppm ≤30ppm 
重金屬(Pb) ≤10ppm ≤15ppm ≤20ppm
砷鹽≤1ppm ≤3ppm 
鉛(Pb)≤10ppm
其他氨基酸 Conforms Conforms
干燥失重≤0.20% ≤0.30% ≤0.3%
熾灼殘渣≤0.10% ≤0.40% ≤0.2%
有機揮發(fā)物 Conforms
性能用途： 
1、L-苯丙氨酸是具有生理活性的芳香族氨基酸，是人體和動物不能靠自身自然合成的必需氨基酸之一，是復配氨基酸書液的重要成份； 
2、用于食品，可添加于焙烤食品中，強化苯丙氨酸的營養(yǎng)作用，還與糖類發(fā)生氨基-羧化反應(yīng)以改善食品店品香味，并補充人體所需功能性食品氨基酸平衡； 
3、用于醫(yī)藥，是苯丙氨芐，甲酸溶肉牛素等氨基酸類抗唉藥物的中間體，也是生產(chǎn)甲裝線素和黑色素的原料； 
4、與L-天冬氨酸為原料合成阿斯巴甜（甜味劑）。 
特點： 
1、質(zhì)穩(wěn)定，可在受熱，光照，空氣中長期貯存； 
2、具有生理活性的芳香族氨基酸，是人和動物不能靠自身自然合成的氨基酸之一； 
3、人體代謝過程中必需的8種氨基酸之一； 
4、生理吸收主要供人體蛋白合成，供給甲狀線素和黑色素合成等多種用途。 
5、安全使用于任何食品飲料中； 
6、強化苯丙氨酸的營養(yǎng)作用； 
7、與糖類發(fā)生氨基-羰基反應(yīng)以改善食品香味； 
8、調(diào)節(jié)人體所需功能性食品氨基酸的平衡； 
9、某些氨基酸類抗哎藥物的中間體； 
10、用于配制氨基酸書液及綜合氨基酸制劑； 
11、GB2760-96規(guī)定用作香料；