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發(fā)酵過程中韓式泡菜風味的變化-德國AIRSENSE電子鼻
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本研究擬對韓國泡菜的口感、香氣滋味、乳酸菌含量以及風味變化進行分析，以期改進中國泡菜的生產(chǎn)工藝，提高生產(chǎn)效益，促進食品的品質和安全性。為了研究韓式泡菜在發(fā)酵過程中風味的變化，先測定韓式泡胡蘿卜、泡白菜的乳酸菌含量、pH 值及總酸度；再用電子...
食品/農(nóng)產(chǎn)品檢測2020年04月22日
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油料粗蛋白含量的檢測-意大利VELP杜馬斯定氮儀
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杜馬斯燃燒法測定 ５種油料粗蛋白含量與凱氏定氮法測定值顯著線性相關，且杜馬斯燃燒法測定結果更穩(wěn)定。采用杜馬斯燃燒法參與實驗室檢測比對能力驗證，結果準確、重現(xiàn)性好，符合要求；其前處理簡單，時間短，成本低，能夠自動連續(xù)大批量檢測，且避免造成環(huán)境...
農(nóng)林牧漁檢測2020年04月20日
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工業(yè)區(qū)周邊環(huán)境空氣惡臭污染電子鼻檢測
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本文基于典型惡臭污染源樣品的電子鼻分析和人工嗅辨結果，利用偏小二乘法（PLS）建立了電子鼻臭氣濃度反演曲線，并結合主成分分析方法（PCA分析），初步建立了某工業(yè)區(qū)主要惡臭排放企業(yè)的特征指紋庫。
環(huán)保檢測2020年04月16日
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污水處理廠還原硫化物和臭氣濃度的電子鼻監(jiān)測技術探究
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用電子鼻監(jiān)測技術探究污水處理廠還原硫化物質量濃度和臭氣質量濃度預測方法。結果表明，使用響應面分析法（ＲSM）建立還原硫化物質量濃度與電子鼻響應值關系，構建還原硫化物質量濃度預測模型，準確率可達95% 。使用偏小二乘法（PLS）建立不同質量濃...
環(huán)保檢測2020年04月15日
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德國AIRSENSE電子鼻在化學工業(yè)區(qū)惡臭監(jiān)測中的應用研究
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德國 AIRSENSE 公司 Olfosense 型電子鼻以三點嗅袋法為理論依據(jù)，用氣敏元件（即傳感器）技術代替人鼻子進行感官測定，直接得出臭氣濃度值，即 OU 值，它由多個性能彼此重疊的氣敏傳感器和適當?shù)哪Ｊ椒诸惙椒ńM成的具有識別單一和復...
環(huán)保檢測2020年04月13日
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測垃圾堆旁邊公路上惡臭的試驗-德國AIRSENSE嗅辨儀
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德國 AIRSENSE 公司的PEN3 型嗅辨儀在這次的環(huán)境惡臭氣體的分析檢測中，可以說達到了很好的試驗效果。采用EDU 吸附濃縮熱解析裝置聯(lián)用，效果也是極其明顯。并且通過參照和建立國家標準相對應的模板文件，可對環(huán)境空氣進行監(jiān)測，能夠直接測...
環(huán)保檢測2020年04月10日
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德國PEN3電子鼻分析某電子廠排放的廢氣惡臭的試驗報告
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德國 AIRSENSE 公司的 PEN3 型電子鼻在這次的環(huán)境惡臭氣體的分析檢測中，可以說達到了很好的試驗效果。并且通過參照和建立國家標準相對應的模板文件，可對總排口及周邊環(huán)境空氣進行監(jiān)測，能夠直接測定出其惡臭強度 OU 值。
環(huán)保檢測2020年04月08日
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酵母對青麥油條面團發(fā)酵特性及其品質的影響-美國FTC質構儀
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本實驗研究4 種酵母及不同青麥粉添加量對面團發(fā)酵特性、流變特性，及制作油條的比容、感官品質、質構特性的影響，建立添加青麥粉油條的加工工藝，實驗結果表明，選擇H-2即發(fā)高活性干酵母發(fā)酵、添加6%青麥粉制作的油條品質較好，營養(yǎng)豐富。本研究為青麥...
食品/農(nóng)產(chǎn)品檢測2020年04月03日
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采用電子舌和電子鼻技術分析啤酒風味信息分類中的數(shù)據(jù)融合特征
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文章采用電子舌和電子鼻技術分析啤酒風味信息分類中的數(shù)據(jù)融合特征。首先，電子舌和電子鼻被用來收集味道和啤酒的嗅覺信息。第二，主成分分析（PCA），遺傳算法-偏小二乘（GA-PLS）和可變重要性的投影（VIP）評分將該方法應用于原始融合集特征變...
食品/農(nóng)產(chǎn)品檢測2020年03月12日
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根據(jù)凱氏定氮法測定牛奶中酪蛋白含量
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凱氏定氮法是目前測定食品和飼料中氮和蛋白質含量常用的方法，具有較高的精密度和重現(xiàn)性，且應用簡單?，F(xiàn)代凱氏定氮法是在400℃以上的消化溫度下，在硫酸和硫酸鹽的沸騰混合物中催化支持有機物質礦化的過程。在此過程中，有機結合氮轉化為硫酸銨。堿化消化...
食品/農(nóng)產(chǎn)品檢測2020年03月10日
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北京盈盛恒泰科技有限責任公司主營產(chǎn)品：電子鼻,電子舌,質構儀,脂肪儀
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