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　　畜牧部門揮發(fā)性鹽基氮快檢儀在肉類食品安全監(jiān)管中扮演著至關(guān)重要的角色。作為一種高效、準(zhǔn)確的檢測設(shè)備，它能夠快速檢測鮮肉、冷凍肉、水產(chǎn)品以及豬、牛、羊、雞肉等多種肉制品中的揮發(fā)性鹽基氮(TVB-N)含量，從而有效評估肉類的新鮮度和腐敗程度。

　　揮發(fā)性鹽基氮是肉類在貯藏過程中蛋白質(zhì)分解和微生物活動產(chǎn)生的堿性揮發(fā)性化合物，其含量的高低直接反映了肉類的腐敗程度。畜牧部門通過使用揮發(fā)性鹽基氮快檢儀，可以及時(shí)發(fā)現(xiàn)因處理不當(dāng)、存儲條件不佳或加工過程中的問題導(dǎo)致的肉質(zhì)惡化，有效防止病害肉和不合格產(chǎn)品流入市場，確保消費(fèi)者食用的肉類食品新鮮、安全。

　　此外，揮發(fā)性鹽基氮快檢儀還具備多通道檢測、高靈敏度、快速響應(yīng)、智能化操作等特點(diǎn)，能夠大幅提高檢測效率和準(zhǔn)確性。儀器配備大屏幕液晶屏顯示和微型熱敏打印機(jī)，可直接顯示和打印檢測結(jié)果，方便檢測人員記錄和追蹤數(shù)據(jù)。同時(shí)，該儀器還支持?jǐn)?shù)據(jù)上傳至食品安全信息系統(tǒng)，便于監(jiān)管部門進(jìn)行統(tǒng)一管理和分析。

　　畜牧部門廣泛采用揮發(fā)性鹽基氮快檢儀，不僅提升了肉類食品安全監(jiān)管水平，也增強(qiáng)了公眾對食品安全的信心。通過定期檢測肉類的TVB-N含量，畜牧部門能夠確保市場上流通的肉制品符合安全標(biāo)準(zhǔn)，有效維護(hù)了消費(fèi)者的權(quán)益和健康。