您好, 歡迎來到化工儀器網(wǎng)
產(chǎn)品分類品牌分類
-
油煙點(diǎn)儀 單頭面筋測定儀 分樣器 智能種子計(jì)數(shù)系統(tǒng) 吸種器 糧食水分測量儀 液晶自動(dòng)數(shù)粒儀 旋風(fēng)式粉碎磨 全自動(dòng)錘式旋風(fēng)磨 育種小區(qū)測產(chǎn)系統(tǒng) 大米食味儀 電子粉質(zhì)儀 電子面團(tuán)拉伸儀 小麥硬度儀 潤麥器 碾米機(jī)/小型精白機(jī) 小型礱谷機(jī)/出糙機(jī) 直鏈淀粉測定儀 核磁共振含油率測量儀 其他糧食檢測儀 油脂檢驗(yàn)儀器 糧食脫粒設(shè)備 測水用品 糧食粉碎儀器 置床儀 谷物飼料硬度計(jì) 篩選器 容重器
-
白度計(jì) 核磁共振測量儀 恒溫水浴振蕩器 汞滲透管 氧氣減壓器 微型植物粉碎機(jī) 車輪緣踏面校對樣板 韋氏比重秤 閃點(diǎn)測定 壓力式指示溫度計(jì) 溫度顯示儀 數(shù)顯儀表 溫度調(diào)節(jié)儀 微電腦控制儀 繞組溫度計(jì) 烏氏粘度計(jì)恒溫水浴槽 電壓監(jiān)測儀 全記憶直讀式海流儀 校準(zhǔn)式鉑電阻數(shù)字測溫儀 呼吸監(jiān)測系統(tǒng)OTC 微機(jī)控制滴定管 智能精密pH/ORP/溫度計(jì) 微機(jī)堿性氮測定儀 靜電接地控制器 聯(lián)軸器偏差測量儀 溢油靜電保護(hù)器 玻璃板水位計(jì) 晶閘管浪涌電流測試臺 人體靜電釋放器 雙色水位計(jì) 微機(jī)控制自動(dòng)滴定系統(tǒng) 溫濕度記錄儀 紫外照度計(jì) 便攜式振弦讀數(shù)儀 葡萄汽酒壓力測定器 超溫報(bào)警控制儀 面筋離心指數(shù)測定儀 磁石電話機(jī) 可控硅控制器 石油儀器 實(shí)驗(yàn)室儀器 溫度控制儀器
直鏈淀粉含量測定方法及儀器介紹
直鏈淀粉是與支鏈淀粉-起構(gòu)成淀粉粒的主要成分,具有抗?jié)櫭浶?、水溶性較差、不溶于脂肪?？蓮V泛應(yīng)用于食品工業(yè)、環(huán)境保護(hù)、醫(yī)療保健、輕工業(yè)、制藥業(yè)、紡織業(yè)等諸多行業(yè),應(yīng)用價(jià)值較高。直鏈淀粉含量是印象概念股糧食感官品質(zhì)和加工特性的一個(gè)重要因素,期量的高低可作為評價(jià)糧食品質(zhì)的一個(gè)重要指標(biāo),同時(shí)對于農(nóng)業(yè)選種、育種也有著重要的意義。
那么,如何測定各類糧食中的直鏈淀粉含量?方法是有很多的,比如碘比色法、近紅外光譜分析法、國家標(biāo)準(zhǔn)法等，隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展,也可使用直鏈淀粉測定儀直接測定。
下面,我們就簡單地了解下這些方法:
1.碘比色法:
碘比色法是經(jīng)典的直鏈淀粉含量測定方法,其原理是淀粉與碘形成碘淀粉復(fù)合物,具有特殊的顏色反應(yīng)。支鏈淀粉會(huì)與碘生成棕紅色復(fù)合物,而直鏈淀粉與碘則會(huì)生成深藍(lán)色復(fù)合物,在淀粉總量不變的條件下,將這兩種淀粉分散液按不同比例混合,在-定波長和酸度的條件下與碘作用,生成由紫紅到深藍(lán)一系列顏色 ,代表其不同支鏈淀粉與直鏈淀粉含量比例,根據(jù)朗伯-比爾定律,吸光度與直鏈淀粉濃度呈線性關(guān)系,可用分光光度法測定。
2、篩析色譜法:
透明度是描述淀粉資源的重要屬性之一。 采用濕磨法將淀粉離析出來,用0.2M甲苯氯化鈉處理5分鐘,然后離心,沉淀物用蒸餾水沖洗3次, 45°C烘干24小時(shí),取50mg淀粉用5mlIH2O懸浮形成1%的淀粉糊,淀粉糊裝在螺旋蓋試管中并放置于水浴鍋中煮沸30分鐘,每隔5分鐘將試管搖晃一次,冷卻到室溫后用分光光度計(jì)在650nm處測透光率。研究表明篩析色譜法與碘比色法測得直鏈淀粉含量之間的相關(guān)性達(dá)96%。
3、碘親和力法:
碘親和力法又分為電流滴定法和電位滴定法。直鏈淀粉與碘生成穩(wěn)定的絡(luò)合物,支鏈淀粉與碘不能形成穩(wěn)定的絡(luò)合物,它與碘的親和力較弱,應(yīng)用這個(gè)原理,用碘對樣品作電位滴定或電流滴定,可以算出樣品中直鏈淀粉含百分比。但必須從樣品中分離制取純的直鏈淀粉。
4、近紅外光譜分析法:
近紅外光譜分析技術(shù)以其方便、快速、不損耗樣品、多組分同步測定、經(jīng)濟(jì)、無污染等在直鏈淀粉檢測方面得到應(yīng)用。它根據(jù)樣品中的直鏈淀粉對近紅外光譜在特定波長處有特定吸收來測定直鏈淀粉含量。分析過程分為建模和預(yù)測。
5、國家標(biāo)準(zhǔn)法:
直鏈淀粉含量檢測在被列入國家標(biāo)準(zhǔn)中的方法主要有4項(xiàng),具體有GB7648-87法、NY/T 83 - 1988法、GB/T15683-1995、GB/T17891 -1999法,據(jù)試驗(yàn)證明,這四種測定方法在不同程度上都存在一定的缺陷,以GB/T15683-1995法為例,該訪法的大缺陷是測定時(shí)間過長,僅僅-一個(gè)脫脂過程就要花費(fèi)2天,為實(shí)驗(yàn)檢測帶了很大的不方便。
6、直鏈淀粉測定儀測定:
直鏈淀粉測定儀具有體積小,價(jià)格經(jīng)濟(jì)的優(yōu)點(diǎn),減少了人為因素對測試結(jié)果的影響,測試更為快速、準(zhǔn)確。并且具有良好的人機(jī)對話功能,可引導(dǎo)用戶正確檢測。每次由用戶按直鏈淀粉全處理方法配置好空白液、標(biāo)準(zhǔn)溶液、待測溶液，按要求放置好。直鏈淀粉測定儀吸入溶液,采集溶液對應(yīng)的電壓信號, RS-232傳輸信號,直鏈淀粉測定儀系統(tǒng)軟件實(shí)現(xiàn)信號的分析、處理,給出糧食的吸光度、直鏈淀粉含量等特征信息。