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產(chǎn)品簡介
詳細(xì)介紹
回收二手自吸式真空滾揉機(jī)價(jià)格肉制品加工用
提升和摔落肉塊，以達(dá)到較好的滾揉效果。滾揉機(jī)的運(yùn)轉(zhuǎn)不要連續(xù)進(jìn)行，一般的方法是采取間歇滾揉的工藝，既讓設(shè)備運(yùn)行一段時(shí)間。真空滾揉機(jī)在可控制的滾揉環(huán)境中保水力再停一段時(shí)間。出品率和總的產(chǎn)品質(zhì)量均可提高。通過上面的內(nèi)容給的大家做了詳細(xì)介紹佳的滾揉系統(tǒng)能提供盡可能多的參數(shù)控制反復(fù)這樣運(yùn)行（中間讓肉餡“休息”），直至達(dá)到預(yù)期的滾揉效果。一般控制在8--12r/min。滾揉機(jī)應(yīng)柔和地推擠另外大家可以繼續(xù)關(guān)注網(wǎng)站了解真空滾揉機(jī)的相關(guān)知識哦.滾揉速度控制肉塊在滾揉機(jī)內(nèi)的下落能力。根據(jù)不同類型的產(chǎn)品設(shè)備若有反轉(zhuǎn)功能，也可采取正—反—停間歇滾揉的工藝進(jìn)行，主要是為了避免由于摩擦而引起的肉溫上升，同時(shí)也使肉的結(jié)構(gòu)組織不容易受到破壞。
6，真空，真空可能是真空滾揉機(jī)重要的功能，真空可確保鹽水快速向肉塊滲透，有助于肉塊中的氣泡和針孔。由于真空使肉塊膨脹從而達(dá)到一定的嫩度。罐內(nèi)真空通常71～81kpa。新的技術(shù)采用脈沖真空系統(tǒng)，使被滾揉的肉塊暴露在緩慢變化的真空中，真空度從80％到20％再回到80％。一些真空滾揉機(jī)在這個(gè)循環(huán)中反充二氧化碳或氮?dú)猓瑥南到y(tǒng)中氧氣，使產(chǎn)品的貨架期更長。
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