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儲存條件對面條水分含量及相關品質的影響
閱讀：2637 發(fā)布時間：2017-2-5生鮮濕面條在儲藏條件為常溫（25℃）覆膜保鮮、冷藏 （4℃）覆膜保鮮、冷藏（4℃）不覆膜保鮮下品質隨儲藏時間的變化。結果表明：水分、橫向弛豫時間犜2、酸度、質構、色澤等各指標之間具有顯著相關性。面條水分隨儲藏時間的延長逐漸降低，冷藏儲藏下降低的幅度較大；面條的弛豫時間犜21及犜22隨儲藏時間呈下降趨勢；冷藏儲藏面條酸度隨儲藏時間的延長而降 低，其他兩種儲藏條件下，酸度則升高；色澤方面，面條白度均逐漸降低，其中冷藏儲藏白度降低的幅度zui小，常溫儲藏白度降低的幅度zui大；質構方面，硬度隨儲 藏時間延長而升高，彈性及內聚性隨儲藏時間延長而降低。水分對干濕面條有著重大的影響，因此深圳冠亞水分儀科技有限公司研發(fā)生產的SFY-6掛面快速水分檢測儀可以快速測量掛面的水分含量，全自動測試，操作簡單，速度快，測量準確，體積小，重量輕，無耗損件，用途廣泛，適用于面粉廠、 掛面企業(yè)、糧庫等小麥、面粉、面團、干濕面條的水分含量檢測。
冠亞SFY-6掛面水分快速檢測儀技術參數：
1、稱重范圍：0-60g
★★可調試測試空間為3cm、5cm、10cm
2、水分測定范圍：0.01-100%
★★JK稱重系統(tǒng)傳感器
3、樣品質量：0.5-60g
4、加熱溫度范圍：起始-180℃
★★加熱方式：應變式混合氣體加熱器
★★微調自動補償溫度zui高15℃
5、水分含量可讀性：0.01%
6、顯示7種參數：
★★ 水分值，樣品初值，樣品終值，測定時間，溫度初值，zui終值，恒重值
★★紅色數碼管獨立顯示模式
7、雙重通訊接口：RS 232
8、外型尺寸：380×205×325(mm)
9、電源：220V±10%
10、頻率：50Hz±1Hz
11、凈重：3.7Kg
半干面對水分控制的非常嚴格的，如果水分超標會導致食品保質期變短，水分過低會影響食用口感變差?？刂坪冒敫擅娴乃趾渴侵陵P重要的。 在半干面水分檢測領域，測量準確性和測量速度之間的矛盾一直沒有解決；半干面水分檢測儀是由深圳冠亞公司新研發(fā)的水分儀器.引進進口自動稱重顯示系統(tǒng)，人性化系統(tǒng)操作，無需特珠培訓，自動校準功能、自動測試模式，取樣、干燥、測定一機化操作。半干面水分測定儀采用應變式混合氣體加熱器，短時間內達到大加熱功率，在高溫下樣品快速**燥，測定精度高、時間短、無耗材、操作簡便，不受環(huán)境、時漂、溫漂因素影響，無需輔助設備等優(yōu)點。
型號：SFY-6掛面水分檢測儀
廠家：深圳冠亞水分儀科技有限公司
品牌：冠亞
冠亞SFY-6掛面水分快速檢測儀使用注意：
1.在測定水分過程中，一定要避免震動，加熱筒下端缺口不能迎風擺放。
2 .測定樣品在稱量盤中堆積一定要平整，堆積面積盡量布滿稱盤底面,堆積厚度應盡量薄，利于水分*蒸發(fā)。
3.在測定水分過程中，不能用手去摸加熱筒，嚴禁敲擊或直接振動工作臺面。
4.由于該儀器稱重系統(tǒng)為精密設備，尤其傳力部分特別怕重壓，沖擊，因而在每次取，放稱量盤時盡量用托架，若用手進行取，放稱量盤應輕取，輕放。
5.測定完成后，馬上取下稱量盤必須用托架，以免燙手。托架在放入儀器中不應碰到稱重支架與稱量盤。
6.測定后須待稱量盤*冷卻后，再放入下一個試樣。
7.每次測定前，儀器重量顯示必須為零。
8.測定完成后，待稱量盤*冷卻后再進行清理。
9 .每次測定間隔時間必須大于5分鐘