簡(jiǎn)介
糖的類型比較多，而且多數(shù)糖不溶于甲醇，所以需要甲醇/甲酰胺配比的溶劑來(lái)溶解，并且有些糖類還需要加熱到50℃才能很好的溶解。下面我們將為您介紹不同類型糖的溶劑配比及加熱溫度。
2.儀器
1、s300卡爾費(fèi)休水分測(cè)定儀（容量法）
2、萬(wàn)分之一分析天平
3、容量瓶、量筒等玻璃儀器
3.試劑
1、無(wú)吡啶容量法卡爾費(fèi)休試劑
2、無(wú)水甲醇，甲酰胺
4.實(shí)驗(yàn)步驟
1、儀器標(biāo)定：
用10μL的進(jìn)樣針取10μL的純水，在儀器的標(biāo)定功能中進(jìn)行卡爾費(fèi)休試劑的標(biāo)定，重復(fù)3-5次，儀器會(huì)自動(dòng)計(jì)算標(biāo)定的平均值。
2、樣品處理：
用粉碎機(jī)樣品粉碎至粉末狀。
3、糖的類型，溶劑配比、溫度設(shè)定及樣品量：
果糖：30ml甲醇/甲酰胺 2:1，室溫 2g
甘露醇：30ml甲醇/甲酰胺 2:1，50℃ 2g
半乳糖：30ml甲醇/甲酰胺 2:1，50℃ 3g
一水合葡萄糖：30ml甲醇，50℃ 3g
乳糖：0ml甲醇/甲酰胺 2:1，室溫 0.2g
蔗糖附著水：25ml甲醇/氯仿 1:4 室溫0.5g
蔗糖總含水量：30ml甲醇/甲酰胺 2:1，50℃ 1g
4、測(cè)量及結(jié)果計(jì)算：
1、對(duì)照上面的列表根據(jù)不同類型的糖配置相應(yīng)的溶劑，并取相應(yīng)的量加入反應(yīng)杯，用儀器中的“打空白”功能，把溶劑中的水分反應(yīng)掉。
2、用10μL的進(jìn)樣針取10μL的純水，在儀器的“標(biāo)定”功能中進(jìn)行卡爾費(fèi)休試劑的標(biāo)定，重復(fù)3-5次，儀器會(huì)自動(dòng)計(jì)算標(biāo)定的平均值。
3、進(jìn)入儀器的“測(cè)量”功能，根據(jù)上面的列表取相應(yīng)重量的樣品量，加入到反應(yīng)杯中，輸入樣品重量并開(kāi)始測(cè)量，2分鐘左右就可以測(cè)量結(jié)束，測(cè)量結(jié)束儀器會(huì)自動(dòng)計(jì)算結(jié)果并保存，次過(guò)程重復(fù)3-5次；
(空格分隔,最多3個(gè),單個(gè)標(biāo)簽最多10個(gè)字符)
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