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牛奶奶粉蛋白質(zhì)檢測(cè)細(xì)則

閱讀:1579      發(fā)布時(shí)間:2018-3-5
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蛋白質(zhì)檢測(cè)細(xì)則

概述

假冒偽劣的奶粉及液態(tài)奶制品中蛋白質(zhì)含量往往不能達(dá)標(biāo)。長(zhǎng)期食用這類(lèi)產(chǎn)品,會(huì)造成嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)不良,生長(zhǎng)發(fā)育遲緩,干瘦水腫,頭大體小,免疫力降低,發(fā)現(xiàn)、搶救不及時(shí)極易導(dǎo)致死亡。

檢測(cè)依據(jù)

NYT 1678-2008 乳及乳制品中蛋白質(zhì)的測(cè)定 雙縮脲比色法

試劑組成及保存方法

顯色劑:在4~8℃條件下保存,若有黑色沉淀出現(xiàn),說(shuō)明試劑已經(jīng)過(guò)期不能繼續(xù)使用。

保存期為1

SP17自動(dòng)牛奶奶粉蛋白質(zhì)快檢儀

檢測(cè)流程

奶粉:稱(chēng)取奶粉1g50mL樣品杯中,加4050℃蒸餾水25mL,溶解搖勻,備用。

液態(tài)奶:取液態(tài)奶1mL50mL樣品杯中,加蒸餾水24mL,搖勻,備用。

②空白管:取1mL蒸餾水于10mL塑料刻度管中,加入0.8mL顯色劑,加純凈水或蒸餾水至5ml刻度,搖勻。

樣品管:取1mL樣品液于10mL塑料刻度管中,加入0.8mL顯色劑,加純凈水或蒸餾水至5ml刻度,搖勻,靜置15min,離心(也可用微孔濾膜多次過(guò)濾至溶液澄清),上清液用微孔濾膜過(guò)濾(直接過(guò)濾到比色皿中)。

將空白管中反應(yīng)液倒入比色皿中,放入蛋白質(zhì)檢測(cè)通道點(diǎn)“調(diào)零”;

調(diào)零完成后取出,倒掉反應(yīng)液,先用少量樣品管反應(yīng)液潤(rùn)洗,然后將樣品管中反應(yīng)液倒入比色皿中,放入儀器蛋白質(zhì)檢測(cè)通道中點(diǎn)“檢測(cè)”,儀器界面出現(xiàn)檢測(cè)結(jié)果。

 

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