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T/GFTA 12-2024 貴果 梨

范圍
本文件規(guī)定了貴果梨的術(shù)語和定義、要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)識、包裝、運輸和貯藏等。
本文件適用于貴果梨的鮮果產(chǎn)品。

術(shù)語和定義
貴州省水果行業(yè)協(xié)會會員單位在貴州省區(qū)域生產(chǎn)，且符合本標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量等級要求的梨鮮果，品種包括秋月梨、蘇翠1 號、滿豐梨、金秋梨、翠冠梨等。
GB/T 10650 和 NY/T 440 界定的術(shù)語和定義適用于本文件。

品質(zhì)要求
外觀指標(biāo)
應(yīng)符合表1規(guī)定。




理化指標(biāo)
不同品種的理化等級指標(biāo)符合表2中規(guī)定。


安全指標(biāo)
污染物應(yīng)符合 GB 2762 的規(guī)定，農(nóng)藥殘留應(yīng)符合 GB 2763 的規(guī)定。

檢驗方法
理化指標(biāo)的檢驗
可溶性固形物
按 GB/T 10650 的規(guī)定檢驗。
GB/T 10650-2008 鮮梨
總酸
按 GB/T 12456 的規(guī)定檢驗。
GB 12456-2021 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中總酸的測定


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