T/GFTA 04-2024 貴果 藍(lán)莓
范圍
本文件規(guī)定了貴果藍(lán)莓的術(shù)語和定義、要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)識(shí)與包裝、運(yùn)輸與貯藏等。
本文件適用于貴果藍(lán)莓的鮮果產(chǎn)品。
術(shù)語和定義
下列術(shù)語和定義適用于本文件。
貴果藍(lán)莓
貴州省水果行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)員單位在貴州省區(qū)域生產(chǎn)，且符合本文件質(zhì)量等級(jí)要求的藍(lán)莓鮮果，品種包括兔眼藍(lán)莓：燦爛、粉藍(lán)，高叢藍(lán)莓：萊克西、奧尼爾、綠寶石、密斯提、珠寶、法新等。
未熟果
具備藍(lán)莓原有風(fēng)味，單果果皮藍(lán)紫色顏色＜85%。
成熟果
具有藍(lán)莓原有的風(fēng)味，單果果皮藍(lán)紫色顏色≥85%。
果實(shí)橫徑
成熟藍(lán)莓果實(shí)最寬處截面直徑長(zhǎng)度(以毫米為單位)。
果粉
果皮表面覆蓋的白色粉質(zhì)，常用于判斷果實(shí)新鮮程度。
果蒂撕裂
摘果導(dǎo)致果柄與果皮的撕裂，果實(shí)未成熟時(shí)采摘造成的損傷。
破損果
采摘、盛裝或貯運(yùn)、包裝過程中對(duì)果實(shí)造成的擠壓、磨擦等損傷。
要求
基本要求
果實(shí)完整良好，發(fā)育正常，無缺陷，無果蒂撕裂，無破損果，具有該品種固有的特征和風(fēng)味，無異味，果頂無可見水、無病蟲傷。具有適于市場(chǎng)鮮食或貯存要求的成熟度。
等級(jí)質(zhì)量要求
等級(jí)質(zhì)量要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。
容許度
容許度要求如下：
a) 特級(jí)100%符合本等級(jí)要求；
b) 一級(jí)允許有3%的果實(shí)不符合本等級(jí)的要求，但應(yīng)符合二級(jí)的要求；
c) 二級(jí)允許有5%的果實(shí)不符合本等級(jí)的要求。
安全指標(biāo)
污染物應(yīng)符合 GB 2762 的規(guī)定，農(nóng)藥殘留應(yīng)符合 GB 2763 的規(guī)定。
檢驗(yàn)方法
可溶性固形物含量
按 NY/T 2637 進(jìn)行。
NY/T 2637-2014 水果和蔬菜可溶性固形物含量的測(cè)定 折射儀法
京都電子KEM 臺(tái)式數(shù)字式折光儀 RA-600
京都電子KEM 手持式數(shù)顯糖度計(jì) BX-1
(空格分隔,最多3個(gè),單個(gè)標(biāo)簽最多10個(gè)字符)
會(huì)員.png)
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