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【原理】 蒸餾是分離和提純液態(tài)混合物常用的方法之一。應用這一方法可以把沸點不同的物質(zhì)從混合物中分離出來，還可以把混在液體里的雜質(zhì)去掉。水中所含雜質(zhì)主要是一些無機鹽，一般是不揮發(fā)的。把水加熱到沸騰時，大量生成水蒸氣，然后將水蒸氣冷凝就可得到蒸餾水。
【用品】 大試管、帶單孔塞的導管、鐵架臺、酒精燈、大燒杯、飽和石灰水、紅墨水、碎瓷片。
【操作】
1、將飽和石灰水稀釋2倍，注入試管a中（約加到試管的1／3處，再加幾滴紅墨水和少量碎瓷片，按圖裝置好。加熱蒸餾，在試管b中得到無色液體即蒸餾水。
2、另取兩個試管，一個加入少量稀釋的石灰水，一個加入b試管中的蒸餾水，分別向兩試管中通入二氧化碳，一個變渾濁，一個不變化。
〔備注〕
1．b試管中得到的蒸餾水是無色的，遇二氧化碳不變渾濁，證明用蒸餾方法除去了原來水中的氫氧化鈣和紅色染料。
2．加入碎瓷片可防止液體暴沸而沖進導管。導管要適當長些兼作冷凝管用。a試管中液體不能太多，以防沸騰時沿導管流入接收器中。當液體沸騰后，酒精燈火焰要稍遠離試管，使液體保持沸騰狀態(tài)即可，如加熱過猛液體會沿導管沖出。
3．此實驗裝置只能說明蒸餾的原理，并驗證用蒸餾方法可以除去液體中的雜質(zhì)，而不能用于大量制取蒸餾水。
4、蒸餾方法zui易除去的是蒸氣壓極低的無機物和有機鹽類。分為兩種情況，一種是液體里含有不揮發(fā)性雜質(zhì)，通過蒸餾把混在液體里的雜質(zhì)去掉，如制蒸餾水，這種蒸餾是比較簡單的，另一種情況是把可以互溶且都具有揮發(fā)性的兩種或幾種液體組成的溶液，用蒸餾方法分離就比較復雜了，必須經(jīng)過反復蒸餾和冷凝（稱為精餾或分餾），才能將溶液分離成純組分。
制取蒸餾水之二
【原理】蒸餾是分離和提純液態(tài)混合物常用的方法之一。應用這一方法，可以把沸點不同的物質(zhì)從混合物中分離出來，還可以把混在液體里的雜質(zhì)去掉。水中所含雜質(zhì)主要是一些無機鹽，一般是不揮發(fā)的。把水加熱到沸騰時，大量生成水蒸氣，然后將水蒸氣冷凝可得到蒸餾水。
【用品】鐵架臺、酒精燈、蒸餾燒瓶、冷凝管、錐形瓶、溫度計、自來水、碎瓷片
【操作】
1、將蒸餾燒瓶，冷凝管儀器裝配好。
2、在蒸餾燒瓶里加入普通水（自來水）至燒瓶容積的一半左右，再加入一些碎瓷片，然后用插有溫度計(150℃)的橡皮塞塞緊。（注意溫度計水銀球在蒸餾燒瓶支管的位置），給蒸餾燒瓶加熱。
3、當水溫達到約100℃時，水沸騰，水蒸氣經(jīng)過冷凝管冷凝后，收集在錐形瓶中，這就是蒸餾水。
制取實驗室蒸餾水的儀器均采用了以上實驗中的原理，只是在各個組件的構(gòu)造等方面進行了改進，以滿足連續(xù)制取的要求，冷凝器是用來給水蒸汽進行降溫、進而形成蒸餾水液滴作為產(chǎn)出水收集待用，一般需向冷凝器內(nèi)通入自來水，也可以使用冷卻水循環(huán)儀給冷凝器進行降溫。