北京盈盛恒泰科技有限責任公司
平武府專磚茶口感特征、微生物群落及微生物組成與化學代謝物相關性研究
檢測樣品：平武府專磚茶
檢測項目：口感特征 微生物群落結構
方案概述：本研究旨在利用日本INSENT電子舌系統(tǒng)研究黃花菜的味覺特征，利用高通量測序研究黃花菜的微生物群落結構。然后與其他地區(qū)的FBT進行比較，確定微生物群落與化學成分之間的相關性。
平武府磚茶(PWT)被認為是“川西路”邊境賣茶。茯磚茶的口感和品質受微生物的影響很大。鑒于目前對黃花菜味覺和微生物群落的研究較少，本研究旨在利用日本INSENT電子舌系統(tǒng)研究黃花菜的味覺特征，利用高通量測序研究黃花菜的微生物群落結構。然后與其他地區(qū)的FBT進行比較，確定微生物群落與化學成分之間的相關性。甜味的味道強度在微生物多樣性方面，在分類學組成和豐度方面，PWT地區(qū)的真菌群落與其他地區(qū)有所不同。分類真菌屬和曲霉屬是貴州冬青的優(yōu)勢真菌屬。念珠菌屬(Candidatus_Microthrix)、norank_f_Saprospiraceae和norank_c_C10-SB1A是PWT的優(yōu)勢菌屬，僅與湖南FBT (HNT)不同。主成分分析結果表明，不同地區(qū)的真菌或細菌群落結構存在明顯差異。相關分析顯示，前50個微生物種群之間存在重要聯(lián)系.
相關產品清單
溫馨提示：
1.本網(wǎng)展示的解決方案僅供學習、研究之用，版權歸屬此方案的提供者，未經(jīng)授權，不得轉載、發(fā)行、匯編或網(wǎng)絡傳播等。
2.如您有上述相關需求，請務必先獲得方案提供者的授權。
3.此解決方案為企業(yè)發(fā)布，信息內容的真實性、準確性和合法性由上傳企業(yè)負責，化工儀器網(wǎng)對此不承擔任何保證責任。
最新解決方案
該企業(yè)的其他方案
業(yè)界頭條
- 中科院天津工業(yè)生物所帶來新成果打開人工合
-
中國科學院天津工業(yè)生物技術研究所人工淀粉研發(fā)團隊發(fā)現(xiàn)了一條以乙酸為原料的低碳酵母細胞淀粉合成路線，能...
